"menu du marché"

3 gangen

inclusief huisgebakken brood

en 1/2 fles mineraalwater pp  38,5

 

menu vanaf 30-07-21

-

voorgerechten:

 

vegetarisch:

geitenkaaskroketjes | crème van kikkererwten | komkommer

vegetarisch

millefeuille van filodeeg met spinazie, courgette, feta

 

proeverijtje van vis:

viskoekje | garnalenkroketje | soepje | bavarois

 

proeverijtje van vlees:

carpaccio van rund-pestodressing | vitello Tonnato | Serranoham | klein soepje

 

Bisque, soep van Hollandse garnaaltjes 

 

 

hoofdgerechten:

 

Biefstuk van de ossenhaas

gevulde ui | romige saus

 

filet van Heek

linzen-spinazie | mosterdsaus

 

(V) vegaschnitsel

romige championsaus

 

Maiskip suprême

saus van koloniale kruiden | witlof | peer

 

Eendenbout

botermals: 24 uur geconfijt

 

Lamshiel

met oa knoflook en rode ui in de oven gegaard (3,5 eur extra)

 

 

 

Desserts:

 

Tropisch dessert

smaken van mango, ananas, saffraan, cocos

 

 

plateautje harde kazen

pompoenchutney | brood

 

koffie of thee